丽江观音峡美食指南

   云南最出名的是过桥米线和汽锅鸡，还有品种繁多的野生菌。而丽江本地比较出名的则大多是小吃和火锅，如鸡豆凉粉，纳西烤鱼，丽江粑粑，腊排骨火锅，洋芋鸡火锅，黑山羊火锅等。

   另外大家都吃过三文鱼，但吃过活三文鱼的人恐怕不多，在丽江就可以吃到，而且不贵，餐厅现点现宰的价格和沿海城市的超市里卖的冷冻品差不多。丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地，由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，活三文鱼的肉质特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道完全是两码事，强力推荐品尝。

   另外丽江特产一种雪山鱼，这是一种丽江本地产的淡水鱼，只有一条鱼骨，没有小刺，味道鲜美嫩滑，一条一斤重左右，在别的地方没吃过这么好吃的淡水鱼，也是值得推荐的。