腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜,原来只能在宴客...
是丽江的特色,原生态的肉质鲜嫩爽口,它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷。黑山羊火锅的...
鸡豆是一种豆类,产于高海拔地区,且产量极低。由该种豆制作的凉粉,有冷热两种,热时...
丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜。主料是新鲜五花肉经过香料腌制而成的,然...
当地的风味主食,它薄如纸、层次多,所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味,吃的时候...
云南丽江古城里无人不知的一道名菜。水性杨花是生长在丽江湖泊中的一道野菜,花开水面...
丽江特有的一种风味食品,由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工...
云南有着丰富的野生食用菌种类,野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带,吃野生...
是由丽江茶马古道上流行起来的,来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐...
丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼,而是生长在玉龙雪山冰川融水之中,以小鱼小虾...
汽锅鸡是云南的名菜之一,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽...
用丽江本地的嫩鸡和在高原生长的洋芋做成的火锅,洋芋经浓鸡汤的渗透,口感独特鲜美,...
只要是吃饭,就能看见这杂锅菜,几乎每个餐厅都。这是一道融会各种新鲜时令蔬菜的美味...
在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤...
丽江的蜜饯早有名气,是以果蔬为原料,以糖为保藏方法的加工制品。拥有非常多的口味,...
是纳西族的又一道特色。取宰杀后的整猪,去其内脏和大骨,加入盐巴等佐料后缝合,然后...
丽江古城里最受欢迎的小吃之一,豆腐被烤的鼓鼓的,黄灿灿的,甚是可爱,加上干辣椒、...
对于第一次喝酥油茶的人来说,第一口会觉得味道很怪,但如果你坚持再喝一口,那么,你...
永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品,因创制流传于永胜而得名,永胜油茶的制作考究...
用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合,保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为...
将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油锅里炸至焦...
汽锅鸡是云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成...
吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝...
丽江著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰...
是当地的风味主食,它薄如纸、层次多,所以又称“千层饼”,放置两三个月不会变质。吃...
饮食指南
2008-12-10 | 6617浏览
古城中心的四方街是有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线街”之称。 如...
丽江美食
2008-10-15 | 7524浏览
中国名人第一镇古城中心的四方街是有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线...
一坐一忘丽江主题餐厅
2007-01-09 | 4814浏览
总有一些地方,让人从此难以割舍,丽江于我,大概就是这样的。记得8、9年前第一次遇见丽江时,心底就萌生了开一个和丽江有关的小店的念头。直到前年和朋友在海淀合开了《回到丽江》餐...
吃在丽江
2007-01-09 | 5556浏览
丽江作为一个古城,一个旅游胜地是个非常值得推荐的地方,但是要说吃的,丽江好象没什么可以推荐的餐馆了。丽江没有它独立的菜系,所有的菜几乎一个味道:又重又咸又辣,所谓的地方小...
正宗云南丽江美食
2007-01-07 | 4822浏览
到丽江的第一天,由于我们对丽江不熟悉,所以最后是在古城内酒吧街的樱花屋吃的晚饭,虽然也有丽江的小吃,可并不是丽江本土专门做丽江小吃的饭店,我们心有不甘。 当天晚上,同伴jo...